Selain soto kudus atau pindang kudus, kota Kudus juga terkenal akan hidangannya yang simpel tapi istimewa: tahu kecap dengan bumbu lengkuas.
Bahan:
- 2 bh tahu putih, potong memanjang dan goreng
- 500 ml air
- 50 ml kecap manis
- 2 sdm minyak
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lbr daun salam
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 6 bh bawang merah
- 3 bh cabai merah
- 2 cm jahe haluskan
- 1 sdt terasi
Cara membuat:
- Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam, sampai harum.
- Masukkan dalam panci, tambahkan kecap manis dan air masak sampai mendidih.
- Masukkan tahu, masak sampai bumbu terserap ke dalam tahu. Sajikan.
Untuk 6 orang
