Resep Cumi Isi Tahu

Bahan :

• 500 gr Cumi segar ukuran sedang
• 2 potong  Tahu putih
• 1 butir Telor, kocok
• 1 buah Tomat, iris
• 1 batang Serai, memarkan
• 2 Daun salam
• 1/2 ibujari Lengkuas, memarkan
• 1 gelas air
• Garam
• Merica bubuk

Bumbu yang dihaluskan :

• 3 siung Bawang merah
• 4 siung Bawang putih
• 1 Cabe merah
• 1/4 ibujari Kunyit
• 1/4 ibujari Jahe

Cara membuat :

1. Bersihkan cumi buang isinya
2. Haluskan tahu, campur dengan telor, tambkan garam dan merica secukupnya, isikan kedalam cumi kemudian semat dengan lidi, setelah itu dikukus kurang lebih 25 menit sampai matang, angkat,buang lidinya
3. Tumis bumbu halus, irisan tomat, jahe,serai dan daun salam, tambahkan segelas air, kemudian masukkan cumi yang telah dikukus, tunggu sampai mendidih dan bumbu meresap
4. Siap dihidangkan

sumber

Lihat Selengkapnya »»  

BASO BAKAR

BAHAN:
500 gram daging kambing, cincang halus
4 sdm Kecap Manis Bongo
1 sdm minyak samin
1 butir telur
1 sdm tepung sagu

BUMBU HALUS:
10 butir bawang merah
4 siung bawag putih
1 sdt ketumbar sangrai
3/4 sdt jintan hitam, sangrai
1/2 sdt merica hitam, sangrai
11/2 sdt garam
1/2 sdt bumbu kari bubuk

SAUS:
75 ml Kecap Manis Bongo
1 sdt air jeruk nipis
5 buah bawang merah, iris
10 buah cabai rawit merah, iris

CARA MEMBUAT BASO BAKAR:
1.Campur daging kambing, 2 sendok makan Kecap Manis Bongo, minyak samin, telur, tepung sagu dan bumbu halus.
Proses dalam blender hingga menyatu.
2. Buat bulatan dari adonan daging, sisihkan.
3. Rebus bola daging hingga mengapung. Angkat.
4. Tusukkan bakso ke dalam tusuk sate, oleskan Kecap Manis Bongo.
Bakar bakso sambil dibalik-balik hingga matang.
5. Saus: campur dan aduk rata semua bahan. Sajikan bakso bakar panas dengan saus kecap.
Untuk ± 20 tusuk
TIPS :
Gunakan daginq kambing segar dan berlemak agar hash bakso lebih kenyal
sumber

Lihat Selengkapnya »»  

Baso Tahu Goreng

Bahan :

• 200 gr daging cincang
• 4 buah tahu putih kecil, haluskan
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada hitam bubuk
• 2 sdt peterseli, cincang halus
• 1/2 sdt minyak wijen
• 1 butir putih telur
• 1 sdm tepung maizena
• Minyak goreng secukupnya
• 1 buah cabai merah, buang bijinya, iris serong

Cara Membuat :

1. Campur daging cincang dan tahu. Aduk rata
2. Tambahkan garam, merica, peterseli, minyak wijen. Aduk rata. Biarkan 15 menit hingga bumbu meresap
3. Aduk adonan daging bersama putih telur dan tepungmaizena, aduk rata
4. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan
5. Goreng bulatan-bulatan daging dalam minyak panas dan banyak hingga kecoklatan dan matang. Angkat, tiriskan
6. Sajikan dengan taburan cabai iris

sumber

Lihat Selengkapnya »»  

SAYAP AYAM MADU MERAH

 

 

BAHAN :
6 potong sayap ayam, lipat ke bagian
dalam, goreng setengah matang
3 sdm madu
200 ml santan kental
3 sdm minyak goreng,untuk menumis
3 sdm pure tomat
2 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
2 sdm air asam jawa
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam

BUMBU HALUS:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 cm jahe
5 buah cabai merah keriting
1/2 sdt jintan, sangrai

CARA MEMBUAT SAYAP AYAM MADU MERAH :
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbuhalus hingga harum.
2. Tambahkan madu, pure tomat, lengkuas, dan serai. Aduk rata.
3. Tuang santan kental, air asam jawa. gula pasir, dan garam. Aduk dan masak hingga santan mendidih.
4. Masukkan sayap ayam setengah matang. Aduk rata dan masak hingga matang.
5. Angkat dan sajikan.
SUMBER

Lihat Selengkapnya »»  

HATI MASAK SAMBAL GORENG PETAI

 

BAHAN :
250 gram hati sapi, potong 3x4cm, rebus sampai matang dan goreng sebentar
2 sdm minyak goreng
3 sdm kecap manis
2 sdm saus tomat
1 sdm air asam jawa pekat
2 sdm gula merah sisir
1 sdt garam
100 ml santan kental
1 papan petai, belah dua

BUMBU HALUS:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt ketumbar, sangrai
6 buah cabai merah keriting
2 cm lengkuas

CARA MEMBUAT HATI MASAK SAMBAL GORENG PETAI:
1. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan petai, aduk kembali.
2. Masukkan hati sapi. Aduk kembali.
3. Tuang santan kental, tambahkan kecap, saus tomat, air asam, gula merah,dan garam.
Masak hingga matang dan kuah menyusut.
4. Angkat dan sajikan.
Untuk 3 porsi
SUMBER

Lihat Selengkapnya »»  

GULAI IKAN BAWAL

BAHAN :
100 gram ikan bawal, dipanggang
1 1/2 liter santan dari 2 butir kelapa
1 batang serai, dimemarkan
1 lembar daun kunyit
2 ruas asam jawa
20 lembar daun ruku-ruku
500 gram daun paku

BUMBU (dihaluskan):
10 buah cabai merah
1 siung bawang putih
1 cm jahe
1 cm laos
5 buah bawang merah
4 butir kemiri
1 cm kunyit
Garam secukupnya

CARA MEMBUAT GULAI BAWAL :
1. Masukkan santan dalam panci.
2. Masukkan serai, daun kunyit, daun ruku-ruku, Ikan bawal, dan bumbu halus. Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih.
3. Masukkan daun paku, biarkan santan mendidih.
4. Masukkan asam jawa dan kurangi nyala api. Tunggu hingga mendidih kembali dan santannya keluar minyaknya.
sumber

Lihat Selengkapnya »»  

Nasi Kuning Samarinda by Wanda Kalsum Achmadsyah

Bahan dan cara membuat untuk nasi kuning : 

beras 1lt dan beras ketan segenggam dicuci bersih, kunyit 

5cm haluskan, batang serai 2 memarkan, daun pandan 

1helai, daun jeruk purut 2lembar. lalu masukkan air santan 

kentalnya yg sdh diberi garam secukupnya, masak spt nasi 

biasa dlm rice cooker atau di dandang

Kelengkapan :

Ayam, telur. daging atau ikan gabus, dimasak bumbu 

bali/masak habang,

sambal goreng tempe,

sho'un goreng.

bawang goreng

Bahan dan cara membuat bumbu bali / masak habang :

10 biji bwng merah,

bawang putih 1buah,

Cabe kering 5buah,

cabe kriting 5,

cabe besar 5,

jahe, gula merah, sedikit trasi/bleh jg ga pake trasi, lalu 

garam dan gula secukupnya.

Haluskan bahan2, lalu dipanaskan minyak mkn, goreng

 bumbu2 smpai harum lalu masukan bahan lauknya yg

 sblmnya sdh di goreng kuning kecoklatan. cita rasa bumbu

 balinya agak sedikit manis ya... tp jng kemanisan.

Tips : Nasi kuningnya lebih baik dimasak didandang, nasinya

 hrs di aron dulu 1/2 matang lalu dikukus di dandang.

Lihat Selengkapnya »»  

Mie Ayam

Memang resep dan cara membuat mie ayam selalu berbeda-beda rasa orang membuatnya begitupun dengan resepnya tentu akan berbeda dan jika anda ingin tahu resep dan cara membuat mie ayam spesial yang mudah dan sederhana tentunya anda tidak salah masuk pada blog ini dimana informasi terbaru tentang resep dan cara membuat mie ayam spesial ini telah disediakan disini khususnya buat anda semua yang ingin membuat mie ayam spesial. Dan berikut ini adalah resep dan cara membuatnya yang bisa anda coba.

Resep dan Cara Membuat Mie Ayam Spesial

=======================================

BAHAN BAHAN :

• 1/2 kg mie ayam (siap dibeli di pasar)
•  100 ml Minyak ayam
•  100 ml Kecap asin
•  300 gr Daging ayam direbus dan dipotong kotak
•  3 sdm Kecap manis
•  2 sdm Kecap Ingris
•  2 batang Daun bawang dirajang Caisin,
•  penyedap dan bawang goreng secukupnya.

Bumbu yang diperlukan :

• 3 siung Bawang putih
•  5 buah Bawang merah
•  1 sdt Ketumbar
•  3 cm Kunyit
•  3 cm Jahe
•  4 butir Kemiri

Bahan untuk membuat Kaldu:

• 2 liter Air
•  1/2 kg Tulang ayam
•  1 sdt Garam
•  1/2 sdt Lada bubuk

Cara membuat :

• Kaldu: air direbus hingga mendidih, masukkan tulang ayam, rebus dengan api kecil hingga kaldu beraroma harum. Tambahkan lada bubuk dan garam.

• Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang, masukkan ayam, tumis hingga bumbu menyerap ke dalam ayam,tambahkan penyedap, tumis sebentar, angkat, sisihkan.

• Masukkan 2 sdm minyak ayam ke dalam mangkok, 1/4 sdt penyedap.

• Rebus mie dan caisin yang telah dirajang hingga matang, angkat dan letakkan di dalam mangkuk yang telah terisi dengan bumbu, masukkan ayam 2 sdm.

• Taburkan bawang goreng dan daun bawang yang telah dirajang.

Itulah sekedar resep dari kami, semoga resep diatas bermanfaat untuk anda semua, dan lihat juga resep dan cara membuat keripik kentang renyah ataupun resep dan cara membuat kentang goreng renyah untuk melengkapi koleksi resep kuliner anda. Selamat Mencoba...
SUMBER

Lihat Selengkapnya »»  

Cumi Bakar Pedas

 

 

Bahan:

500 gram cumi ukuran sedang, bersihkan

3 sendok makan minyak goreng
1 buah jeruk nipis

Bumbu Perendam:

200 gram cabai merah
50 gram cabai rawit
10 buah bawang merah
2 siung bawang putih
2 sendok makan jahe
3 ruas jari kunyit
2 batang serai
Garam secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Cumi Bakar Pedas:

Haluskan semua bumbu perendam, tumis hingga harum dan
matang. Angkat, masukkan air jeruk nipis, aduk rata.
Lumuri cumi dengan bumbu perendam, diamkan 2 jam hingga
bumbu meresap.
Bakar diatas bara api sambil sesekali dioles dengan bumbu
perendam.
Sajikan.

Untuk 5 porsi.

SUMBER

 

Lihat Selengkapnya »»  

Tips Mengolah Daging Kambing

 

 

Para ibu agak jarang memasak daging kambing karena proses pengolahannya lama. Belum lagi aroma daging yang menyengat dan susah hilang jika tidak diolah dengan baik. Padahal, menurut Chef Deden Gumilar, tak perlu punya keahlian khusus untuk mengolah daging kambing.

"Ada cara alami yang bisa diterapkan untuk menghilangkan bau dan membuat daging empuk," kata pakar kuliner tradisional ini saat ditemui di Rumah Maroko (28/9/2012). Berikut tips dari Chef Deden tentang cara mengolah daging kambing supaya empuk dan tidak bau:

 

 

1. Buang Buih Saat Direbus 

Saat Anda sudah selesai memotong daging, untuk menghilangkan bau prengus yag tajam pada daging sebaiknya rebus terlebih dahulu di air mendidih. Segera buang buih-buih yang muncul di permukaan air karena buih-buih tersebut adalah kotoran dari permukaan daging.

 

 

 

 

2. Jangan Masak Jeroan Dengan Daging 

Saat merebus daging luar, jangan campur dengan jeroan bagian dalam karena bau prengus akan semakin parah.

“Di tempat saya bekerja, saya membiasakan untuk tidak merebus bagian dalam seperti jeroan bersamaan dengan daging, khususnya kambing, karena aromanya akan semakin parah,” kata Chef Deden.

 

 

3. Bungkus dengan daun pepaya

 Daripada mengempukkan daging dengan bahan kimia, lebih baik menggunakan daun pepaya. Cara ini untuk mengolah daging yang proses memasaknya tidak direbus. Bungkus daging dengan daun pepaya. Nantinya daging akan menjadi lebih empuk saat dimasak.

 

 

 

 

 

4. Lumuri Perasan Nanas atau Yogurt 

 Selain dibungkus dengan daun pepaya, untuk mengempukkan daging bisa dilumuri perasan buah nanas. Atau meniru gaya Mediterania, yaitu melumuri daging dengan yogurt dan mendiamkannya semalaman. “Daging kambing tidak akan mempunyai rasa nanas atau yogurt, karena hanya zat pengempuk dari bahan-bahan tersebut yang bekerja dan tidak mempengaruhi rasa,” kata Chef Deden.

 

 

5. Direbus bersama bumbu dapur beraroma kuat

 Aroma kambing yang menyengat bisa dinetralisir dengan cara merebusnya bersama rempah-rempah beraroma kuat, seperti lengkuas, jahe, daun salam, atau daun jeruk dan batang sereh,

SUMBER

Lihat Selengkapnya »»  

Soto Madura

Rasa gurih merupakan ciri khas soto khas pulau garam ini. Jika suka, jeroan sapi juga bisa ditambahkan sebagai isian. Enak dimakan dengan lontong ataupun nasi.


Bahan:

• 500 g daging sapi sandung lamur
• 2 sdm minyak sayur
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan

Haluskan:

• 5 siung bawang putih
• ½ sdt merica bubuk
• 1 cm jahe
• 2 sdt garam

Pelengkap:

• 50 g suun, rendam hingga lunak, tiriskan, potong-potong
• 100 g tauge pendek
• 1 batang daun bawang, iris halus
• lontong/ketupat
• perkedel singkong
• jeruk nipis

Sambal, aduk rata:

• 100 ml kaldu

Haluskan:

• 2 sdm kacang tanah goreng
• 10 buah cabai rawit
• 1 sdm petis udang

Cara membuat:

1. Rebus daging dan jeroan hingga empuk. Tiriskan daging dan jeron, potong tipis.
2. Masukkan kembali ke dalam rebusan daging.
3. Tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai hingga wangi. Masukkan ke dalam rebusan daging. Didihkan.
4. Penyajian: Taruh lontong, perkedel singkong, suun dan tauge dalam mangkuk saji.
5. Tuangi kuah berikut daging dan jeroan.
6. Sajikan dengan pelengkap lainnya dan Sambal.

Untuk 6 orang
SUMBER

Lihat Selengkapnya »»  

Sup Kikil

Bosan dengan sup ayam, cobalah sup ini. Sup kikil gaya Jawa Timur ini enak dimakan hangat-hangat. Bisa pakai nasi atau lontong yang pulen. Kenyal-kenyal slruup..enak!


Bahan Sup Kikil:

• 500 g kikil sapi
• 1 liter air
• 1 lembar daun salam
• 2 cm jahe, memarkan

Bumbu:

• 2 sdm minyak sayur
• 1 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 10 buah cabai rawit merah

Haluskan:

• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 1/2 cm jahe
• 1/2 cm lengkuas
• 1/2 sdt merica butiran
• 2 sdt garam

Cara membuat Sup Kikil:

1. Didihkan air bersama daun salam dan jahe, rebus kikil hingga empuk, jika perlu tambahkan air.
2. Angkat kikil, potong-potong kecil.
3. Tumis Bumbu halus bersama daun jeruk dan serai hingga wangi.
4. Masukkan ke dalam kaldu kikil.
5. Tambahkan air hingga menjadi 750 ml. Masak dengan api kecil hingga mendidih.
6. Masukkan cabai rawit merah, didihkan kembali.
7. Angkat, sajikan hangat.

Untuk 6 orang
SUMBER

Lihat Selengkapnya »»  

Sayur Jantung Pisang

Buat penggemar sayuran wajib mencicipi racikan urap khas Melayu ini. Rasa segar renyah sayuran menjadi ciri khasnya. Balutan bumbu kelapa yang wangi plus pedasnya cabai membuat rasa urap ini sungguh sedap!


Bahan:

• 1 buah jantung pisang, blansir (celup air mendidih sebentar)
• 200 g tauge, blansir
• 10 batang kacang panjang, potong-potong, blansir
• 1 butir kelapa, parut, sangrai, tumbuk

Bumbu:

• 5 buah cabai merah, iris halus
• 10 lembar daun jeruk purut, iris halus
• 2 batang serai (sereh), iris halus
• 5 siung bawang merah, iris halus
• 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
• garam secukupnya

Haluskan:

• 5 buah cabai merah
• 100 g ebi (udang kering)

Cara membuat:

1. Jantung pisang, tauge, dan kacang panjang dicelur (dicelup dalam air mendidih)
2. Campurkan kelapa sangrai tumbuk dengan bumbu halus dan bumbu iris.
3. Campur bumbu dengan sayur-mayur celur, kemudian sajikan.
4. *) Catatan BW: Bila dikehendaki, dapat ditambahkan bunga kincung (= kecombrang = honje) diiris halus untuk menambah rasa asam dan aroma khas.

SUMBER

Lihat Selengkapnya »»  

Sate Padang

Keunikan sate padang adalah pada sausnya yang kental dan sarat dengan rempah-rempah. Sate ini mudah ditemukan, tapi kita coba bikin sendiri yuk.


Bahan:

• 1 ltr air
• 250 gr daging has dalam, rebus, potong 1 cm
• 500 gr lidah sapi rebus, kupas, potong kotak 1 cm
• 5 sdm minyak goreng
• 2 btg serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 lbr daun kunyit
• 50 ml tepung beras ditambah 250 ml air
• 50 gr kacang tanah kupas, goreng, tumbuk kasar

Bumbu halus:

• 5 bh cabai merah
• 9 bh bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 sdt lada
• 2 sdt ketumbar
• ¼ sdt jintan
• 4 cm kunyit
• 2 sdt garam

Pelengkap:

• ketupat
• bawang goreng

Cara membuat:

1. Rebus air, daging has dalam, lidah, minyak goreng, bumbu halus, serai, lengkuas, dan daun kunyit, sampai daging lunak.
2. Angkat daging dan lidahnya, lalu tusukkan di tusuk satai.
3. Saus: Kentalkan sisa kaldu dengan larutan tepung beras, masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Masukkan kacang tanah tumbuk, masak sambil diaduk hingga berminyak, angkat.
4. Bakar satai di bara api sampai harum. Angkat lalu hidangkan dengan potongan ketupat, siram saus, lalu taburkan bawang goreng.

Untuk 8 orang
SUMBER

Lihat Selengkapnya »»  

Omelet Jawa

Kalau suka sensasi pedas dan aroma harum bawang, omelet yang satu ini cocok buat Anda. Aroma terasi dan gurih wangi minyak jelantan membuat sajian yang satu ini makin enak saja.

Bahan Omelet Jawa:
3 butir telur ayam
½ sdt merica bubuk
20 buah cabai rawit hijau, bersihkan iris kasar
3 batang daun bawang, iris halus
Minyak jelantah bersih (bekas menggoreng)

Tumbuk kasar:
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
½ sdt terasi goreng
1 sdt garam

Cara membuat Omelet Jawa:

• Kocok telur bersama merica dan bumbu yang ditumbuk kasar hingga rata.
• Masukkan cabai rawit dan daun bawang. Aduk hingga rata.
• Panaskan wajan dadar bertangkai besi, beri minyak jelantah.
• Masukkan campuran telur, masak hingga pinggirnya kering.
• Tiriskan minyaknya lalu panggang omelet dalam wajan di dalam oven panas selama 10 menit.
• Angkat, sajikan hangat.

Untuk 3 orang

SUMBER

Lihat Selengkapnya »»  

Nasi Goreng Beras Merah

Meski “hanya” nasi goreng, tapi dengan sedikit kreativitas bisa jadi menu sahur yang bergizi dan berenergi. Butuh menu sahur yang mudah namun tetap sehat untuk keluarga? Sajikan saja nasi goreng beras merah sebagai menu sahur Anda. Sedikit berbeda dari nasi goreng lainnya, nasi goreng ini terbuat dari beras merah yang rendah lemak namun tetap menghasilkan energi yang tinggi. Selain itu, nasi goreng ini juga mengandung banyak serat dari sayuran seperti brokoli, timun, tomat, dan juga wortel.

Bumbu:

• 5 gr bawang putih
• 10 gr bawang merah
• 10 gr kemiri
• 5 gr cabe
• 
  

Bahan:

• 5 gr mentega
• 50 gr telur (ambil bagian putihnya)
• 20 gr dada ayam panggang, potong kecil-kecil
• 150 gr nasi beras merah
• 5 gr daun bawang
• 4 gr penyedap rasa
• 10 gr kecap manis
• 15 gr brokoli
• 10 gr timun
• 10 gr wortel
• 10 gr tomat
• 
  

Cara memasak:
1. Haluskan seluruh bumbu, lalu tumis selama dua menit sampai harum.
2. Sementara itu, rebus brokoli dan wortel, siram dengan air dingin, sisihkan.
3. Panaskan mentega, kemudian tambahkan putih telur yang sudah dikocok, masak sampai matang.
4. Tambahkan bumbu nasi goreng, aduk rata. Masukkan potongan dada ayam dan nasi merah ke dalamnya. Aduk.
5. Tambahkan daun bawang, tomat, penyedap rasa, sambil diaduk. Masak selama satu menit. Masukkan kecap.
6. Sajikan dengan tambahan sayuran rebus seperti brokoli, wortel, dan timun.

SUMBER

Lihat Selengkapnya »»  

Tahu Kecap

Selain soto kudus atau pindang kudus, kota Kudus juga terkenal akan hidangannya yang simpel tapi istimewa: tahu kecap dengan bumbu lengkuas.

Bahan:

• 2 bh tahu putih, potong memanjang dan goreng
• 500 ml air
• 50 ml kecap manis
• 2 sdm minyak
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lbr daun salam

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 6 bh bawang merah
• 3 bh cabai merah
• 2 cm jahe haluskan
• 1 sdt terasi

Cara membuat:

• Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam, sampai harum.
• Masukkan dalam panci, tambahkan kecap manis dan air masak sampai mendidih.
• Masukkan tahu, masak sampai bumbu terserap ke dalam tahu. Sajikan.

Untuk 6 orang

SUMBER

Lihat Selengkapnya »»  

Cumi Goreng Tepung

Cobalah cumi-cumi yang kenyal dan gurih ini. Berbumbu sarat dengan aroma dan rasa menggigit. Dengan sedikit kuah dan sayuran, lauk yang satu ini sedap disantap dengan nasi hangat.

Bahan Cumi Goreng Tepung:
750 g cumi ukuran besar
1 sdm air jeruk nipis
1 liter minyak sayur

Adonan pencelup:
150 g tepung terigu
1 butir telur ayam, kocok
1 sdt bawang putih aprut
1/2 sdt jahe parut
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam

Cara membuat Cumi Goreng Tepung :
# Kupas cumi, buang kantong tintanya. Sisihkan kepalanya, potong melintang badan cumi 1 cm.
# Perciki air jeruk nipis, diamkan selama 30 menit agar tidak anyir.
# Pencelup: Aduk semua bahan hingga rata dan licin.
# Celupkan tiap potongan cumi dalam adonan pencelup.
# Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning dan kering.
# Angkat dan tiriskan.
# Sajikan hangat dengan saus cabai botolan atau mayones

SUMBER

Lihat Selengkapnya »»  

Daging Tumis Pare

Rasa pare yang sedikit pahit justru membangkitkan selera makan. Apalagi pare ini ditumis dengan daging plus jadi. Rasanya jadi gurih, pedas dan renyah!

Bahan:

• 2 buah pare hijau, buang bijinya, iris melintang kasar
• 1 sdt garam
• 2 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 2 butir bawang merah, iris tipis
• 1 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris kasar
• 100 g daging has sapi, iris tipis panjang
• 2 sdm saus tiram
• 1sdm kecap manis
• 1/2 sdt merica hitam bubuk
• 1 sdt garam
• 200 ml air

Cara membuat:

1. Taburi irisan pare dengan garam sambil remas-remas hingga layu dan berair.
2. Bilas air bersih lalu tiriskan hingga agak kering.
3. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu.
4. Masukkan cabai merah, aduk hingga layu.
5. Masukkan daging, aduk hingga kaku dan berubah warna.
6. Tambahkan bumbu dan air. Didihkan hingga daging empuk.
7. Masukkan pare, aduk sebentar lalu angkat.

Untuk 6 orang

SUMBER

Lihat Selengkapnya »»  

Bubur Ayam Jamur

Daging ayam yang dimasak bersama bubur membuat rasa bubur ini sungguh gurih enak. Jamur merangnya memberi tekstur renyah yang segar. Makin enak disuap hangat-hangat dengan tambahan telur rebus.

Bahan:

• 1 sdm minyak sayur
• 1 siung bawang putih, cincang
• 20 g bawang bombay, cincang
• 100 g daging ayam, potong kecil
• 100 g beras, cuci, tiriskan
• 750 ml air
• 1 lembar daun salam
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 150 g jamur merang, iris kasar
• 1 sdm kecap asin
• 
  

Taburan:

• Telur Rebus
• Bawang merah goreng
• Sawi hijau, potong-potong, rebus

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
2. Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku.
3. Tambahkan beras, aduk hingga rata.
4. Tuangi air, beri daun salam, merica dan garam.
5. Masak hingga beras hancur dan kental.
6. Masukkan jamur dan kecap, masak hingga jamur layu.
7. Angkat, sajikan panas dengan Taburannya.

Untuk 4 orang

SUMBER

Lihat Selengkapnya »»