Resep dan Cara Membuat Kue Pastel Goreng Renyah dan Lembut

Renyah, garing dan lembut itulah ciri khas dari kue pastel goreng. Rasa nikmat dan tekstur yang begitu renyah sewaktu disantap, membuat sajian kue pastel benar-benar istimewa. Sajian kue pastel sama populernya dengan kue-kue asin lainnya seperti kue risole dan kue bawang. Kue pastel merupakan salah satu jajanan pasar dengan harga yang terjangkau. Jajanan ini cukup mudah ditemui di pinggir jalan atau di toko kue. Sajian kue pastel ini juga cocok dihidangkan dalam beberapa acara seperti jamuan untuk tamu, acara ulang tahun, jamuan hajatan atau jamuan arisan. Bentuknya yang unik dengan isian yang bervariasi yang bisa disesuaikan dengan selera, membuat hidangan kue ini cocok disajikan kapanpun dan dimanapun.

Jadi, bagi anda yang hendak menyelenggarakan sebuah acara seperti halnya acara jamuan arisan, maka anda bisa menyajikan kue pastel sebagai menu kue kecilnya. Kue pastel sudah banyak dijual di pasar saat ini, jadi anda bisa dengan mudah mendapatkannya. Hanya saja jika acara yang akan anda buat adalah acara yang cukup besar, tentu jumlah kue yang akan anda butuhkan juga besar. Nah, untuk menghemat biaya tidak ada salahnya jika anda membuat sendiri sajian kue pastel di rumah.

Resep dan cara membuat kue pastel umumnya begitu sederhana sehingga bisa dipraktikan dengan mudah. Seperti apa resep kue pastel goreng? Kita simak berikut ini.

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Kulit Kue Pastel Goreng

• 1/2 kg Terigu biasa
• 1 butir Telur
• 4 sendok makan Margarin
• 60 ml Air dingin
• Secukupnya garam
• Bahan Isian Pastel Goreng
• 1 buah Kentang (potong ddu kecil)
• 2 buah wortel ukuran sedang diPotong kecil
• 1 Papan bihun, guyur air panas hingga empuk lalu tiriskan, kalau sudah kering kasih
• 3 sendok makan kecap
• 2 butir telor ayam (rebus, potong kecil)
• 2 helai daun bawang
• Garam yang secukupnya
• Secukupnya lada biji
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1/2 gelas air matang
• Secukupnya minyak goreng

Cara Membuat Kue Pastel Goreng

1. Langkah pertama kita akan buat isiannya terlebih dahulu dengan cara, ulek lada dengan bawang putih bersama dengan garam hingga halus dan masukkan bawang merah kemudian ulek kembali hingga halus. 

2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi bersama dengan irisan daun bawang aduk hingga merata setelah harum masukkan wortel, kentang dan air matang aduk kembali diamkan hingga airnya kering kemudian masukan bihun dan aduk hingga rata kemudian angkat dan sisihkan hingga bahan isian ini menjadi dingin. 

3. Selanjutnya kita buat bahan kulitnya dengan cara kocok telur dan masukkan tepung terigu kemudian uleni bersama dengan mentega garam dan air dingin hingg kalis. 

4. Ambil cetakan penggiling kemudian giling hingga halus dan tipis kemudian potong-potong persegi. 

5. Ambil cetakan pastel hamparkan dibagian atasnya ambil satu sendok kecil isian kemudin isikan dibagian tengah tutup dan tekan kemudian bersihkan bagian pinggirnya. 

6. Siapkan minyak goreng panas, kemudian goreng hingga pastel berwarna kecoklatan atau hingga matang. Angkat tiriskan dan sajikan.

sumber

Lihat Selengkapnya »»  

Resep dan Cara Membuat Jamur Crispy

Bosan dengan menu camilan yang itu-itu saja? ingin sesuatu yang beda? Cemilan gurih dan renyah yang dibuat dari jamur kali ini mungkin akan menjadi camilan nikmat yang akan memanjakan lidah keluarga anda dirumah. Jika biasanya, hidangan yang selalu dibuat dari tepung dan menjadi makanan yang renyah selalu identik dengan ayam dan bahan sea food. Kali ini anda bia mengganti bahannya dengan jamur.

Soal rasa, mungkin anda akan menemukan kemiripan dengan ayam, karena tekstur jamur hampir serupa dengan ayam. Jamur tiram dengan campuran tepung yang digoreng memberikan sensasi rasa gurih serta renyah akan terasa begitu nikmat. Jamur crispy mungkin akan dengan mudah anda temui di resto-resto dengan rasa yang gurih. Namun tidak ada salahnya, jika anda membuatnya sendiri, selain akan lebih ekonomis, hal ini tetunya akan menjadi hal yang menarik bukan? lagipula cara memasaknya tidak terlalu sulit. Untuk lebih lanjutnya, mengenai resep dan cara membuat jamur crispy, simak langkah berikut ini.

Bahan Untuk Membuat Jamur Crispy

• 250 gram jamur tiram, cuci bersih dan suwir-suwir sesuai selera
• Minyak goreng

Bahan dan Bumbu Pencelup Untuk Membuat Jamur Crispy

• 25 gram tepung terigu
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Setengah sendok makan bawang putih halus
• 75 cc air mineral
• 2 butir telur

Bahan dan Bumbu Pelapis Untuk Membuat Jamur Crispy

• 125 gram tepung terigu
• 15 gram tepung mazeina
• ¼ sendok teh serbuk kaldu ayam
• ¼ merica bubuk merica
• ¼ sendok teh garam

Bahan Pelengkap

• Saus sambal
• Saus tomat
• Mayonaise

Cara Membuat Jamur Crispy

1. Langkah pertama, jika jamur sudah dicuci bersih dan sudah disuwir-suwir sesuai selera. Sisihkan terlebih dahulu jamur.

2. Kemudian buat adonan pencelup, caranya, kocok terlebih dulu telur hingga lepas, pada wadah yang berbeda campurkan kesemua bahan pencelup kemudian aduk hingga merata, barulah campurkan kocokan telur. 

3. Campurkan juga bahan adonan pelapis pada wadah yang berukuran sedang dan rata. 

4. Panaskan minyak goreg dalam wajan, ambil jamur tiram, celupkan pada adonan pencelup kemudian angkat dan gulingkan pada adonan pelapis, pastikan jika adonan pelapis ini membaluti bagian jamur secara merata. 

5. Masukan pada wajan yang berisi minyak yang sudah panas, kemudian goreng hingga berwarna kecoklatan atau hingga renyah. Angkat kemudian sajikan bersama dengan bahan pelengkap.

sumber

Lihat Selengkapnya »»  

Resep Sehat : Cara Membuat Kerupuk Udang Gurih Dan Renyah

Cara membuat kerupuk udang yang gurih, renyah serta bermanfaat bagi kesehatan hanya membutuhkan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan. Kerupuk udang juga memiliki kandungan gizi tinggi sehingga baik untuk dikonsumsi sehari-hari sebagai lauk pauk maupun cemilan ringan.

Selain nikmat, camilan gurih ini juga banyak mengandung manfaat

Kerupuk udang yang berbahan dasar udang segar, memiliki berbagai manfaat baik bagi tubuh anda. Berbagai kandungan didalamnya seperti protein, vitamin B12, magnesium, zat besi, kalsium dan fosfor mampu menjaga kesehatan rambut, kulit serta kuku dari dalam. 

Bahan-Bahan Yang Dibutuhkan

• 2 kg tepung tapioka
• 2 kg udang
• Air secukupnya
• Garam dapur secukupnya
• Lada dan moto secukupnya

Cara Sederhana Membuat Kerupuk Udang

1. Udang dihilangkan kepala dan kulitnya, kemudian cuci dan tumbuk sampai halus
2. Campurkan 1 kg tepung tapioka dengan tumbukan udang
3. Lada dihaluskan, tambahkan moto dan sedikit air, kemudian campur dengan 1 kg tepung tapioka
4. Kedua adukan tersebut dicampur menjadi satu dan diaduk hingga rata
5. Adonan dibungkus dengan daun pisang dibuat bulat panjang kemudian dikukus selama 2 jam
6. Setelah masak, dinginkan kemudian iris tipis-tipis dan jemur hingga kering
7. Setelah kering, goreng dan kerupuk udang siap disantap

Kerupuk udang yang sudah dibuat dengan cara diatas, dapat anda sajikan sebagai lauk pauk maupun sebagai cemilan sehat keluarga tercinta. Kandungan yang terdapat dalam kerupuk udang dapat bermanfaat bagi kesehatan kulit, keindahan rambut dan menguatkan kuku secara alami.

sumber

Lihat Selengkapnya »»  

Resep KUE LAPIS Lembut dan Lezat

Kue lapis tentu sudah tidak asing lagi bagi kita karena makanan ini sering dijumpai di pasar maupun toko yang menjual kue. Bentuknya yang berlapis – lapis dan rasanya yang manis membuat kue ini begitu digemari. Kali ini, saya akan berbagai info tentang resep kue lapis untuk anda yang ingin mencoba membuat kue ini di rumah.

resep kue lapis

Bahan

• 200 gram tepung beras
• 250 gram gula pasir
• 100 gram tepung kanji
• 750 ml santan
• 1 lembar daun pandan
• 1 tetes pewarna coklat
• ½ sendok makan coklat bubuk
• ¼ sendok teh garam halus

Langkah – Langkah Pembuatan

• Pertama rebus santan, garam, gula pasir, dan daun pandan. Aduk sampai mendidih agar santan tidak pecah. Angkat kemudian saring
• Campur tepung kanji dan tepung beras. Aduk sampai rata. Masukkan santan hangat perlahan – lahan sambil diuleni sampai adonan menjadi licin
• Bagi adonan jadi dua bagian. Pada salah satu bagian beri pewarna coklat dan coklat bubuk. Aduk sampai rata. Biarkan adonan yang satu tetap berwarna putih
• Olesi loyang dengan minyak dan alasi plastik kemudian panaskan loyang
• Tuangkan dua sendok sayur adonan berwarna putih. Kukus selama kurang lebih 5 menit atau sampai adonan mengeras.
• Tuangkan adonan di atasnya kemudian kukus lagi sampai mengeras. Lakukan proses pelapisan ini selang seling sampai adonan habis.
• Setelah adonan habis, kukus selama 50 menit supaya kue lapis benar – benar matang
• Angkat dan dinginkan

Demikian resep kue lapis dari tepung beras. Tidak sulit bukan? Potong – potong kue lapis sebelum disajikan

sumber

Lihat Selengkapnya »»  

Cupcake Coklat

Resep cupcake coklat seperti yang kita ketahui telah banyak beredar dengan beragam resep atau bahan, hingga rasa yang dihasilkan pun bervariatif. Nah, bagi Anda yang kebingungan mencari resep yang cocok, kali ini kita akan mengulas bagaimana membuat olahan kue cupcake cokelat dengan cita rasa tinggi yang menggungah selera Anda sekalian.

Yang perlu diperhatikan adalah, bukan masalah tampilan dari kue itu sendiri, melainkan rasa yang dihasilkannya pun harus sesuai dengan lidah kita yang mencicipinya, maka dari itu untuk membuat kue ini kita perlu menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan dan juga peralatan yang nantinya menjadi pendukung keberhasilan dalam pembuatan kue ini.

Cara Membuat Cupcake Coklat Enak Lembut

Nah, agar tak terlalu lama dalam membaca tulisan ini, ada baiknya Anda mempersiapkan terlebih dahulu bahan-bahan yang diperlukan. Untuk resep cupcake cokelat ini tidak membutuhkan bahan dan juga peralatan yang sulit ditemui, kita hanya membutuhkan cetakan muffin dan juga tempat pengukusan.

Bahan-bahan yang diperlukan :

– 100 gram gula pasir.

– 100 gram margarin yang dilelehkan.

– 75 gram cokelat masak pekat yang dilelehkan.

– 75 gram tepung terigu.

– ½ sdt cake emulsifier.

– ½ sdt baking powder.

– 12 sendok makan susu bubuk.

– 2-3 butir telur.

Cara membuat :

o Kocok telur dan juga gula pasir beserta cake emulsifier hingga berwarna putih dan mengembang.

o Kemudian tambahkan tepung terigu, baking powder dan susu bubuk, sambil di ayak dan di aduk secara merata.

o Setelah itu, masukkan margarin dan juga cokelat yang sebelunya telah dilelehkan dan aduk secara merata.

o Lalu tuangkan adonan tersebut kedalam cetakan muffin yang telah dilapisi dengan paper cup sampai ¾ penuh.

o Setelah selesai, kukuslah cetakan adonan tadi selama kurang lebih 20 menit/matang.

o Setelah matang, angkat lalu dinginkan. Cupcake siap disajikan.

Kue cupcake cokelat memang pas disantap pada saat malam hari atau sedang bersantai dengan ditemani secangkir teh atau capuccino. Untuk resep cupcake cokelat dengan variasi rasa, Anda dapat mencobanya sendiri dirumah dengan menambahkan rasa sesuai selera Anda.

Lihat Selengkapnya »»  

PASTEL GORENG

BAHAN :

• Tepung terigu untuk taburan
• 2 butir telur rebus, kupas, iris jadi 20

Isi :

• 3 sdm marganin, untuk menumis
• 4 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 150 gr daging ayam giling
• 75 gr wortel, potong dadu 1/2 cm
• 75 gr buncis, iris 1/2 cm
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 100 cc susu cair
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 3 batang seledri, iris halus  

Kulit :

• 1 butir telur
• 1 sdt garam
• 250 gr tepung terigu
• 50 gr margarin leleh
• 75 cc air minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :

1. Isi : Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan daging ayam. Setelah berubah warna, masukkan wortel, buncis, garam, merica, gula. Tuangi susu, masak hingga matang. Masukkan daun bawang dan seledri. Aduk, angkat.
2. Kulit : Kocok telur dan garam. Campurkan ke dalam terigu. Aduk sambil tuangi margarin leleh dan air. Uleni adonan hingga lembut dan dapat dibentuk.
3. Gilas adonan hingga setebal lk 1/4 cm di atas meja bertabur tepung terigu.
4. Cetak bentuk bundar bergaris tengah 10 cm.
5. Ambil selembar adonan, beri 1 sdt adonan isi dan seiris telur rebus. Lipat jadi dua membentuk setengah lingkaran. Tekan-tekan pinggirannya dengan garpu.
6. Panaskan minyak goreng dengan api kecil. Masukkan pastel, goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat, hidangkan hangat.

sumber

Lihat Selengkapnya »»  

KUE KERING KOKO KRUNCH

Bahan – Bahan:

125 grm Margarin
100 grm mentega
180 grm Gula halus
2 butir kuning Telur
250 grm Tepung Terigu
25 grm Coklat Bubuk
50 grm Maizena
Koko Krunch secukupnya

Cara Membuat:

Kocok margarine, Mentega, dan gula hingga lembut.
Tambahkan kuning telur satu per satu dan aduk dengan spatula hingga merata.
masukan terigu yg sudah di ayak, coklat bubuk, dan tepung Maizena aduk hingga merata dan bisa di bentuk.
Bentuk adonan menjadi bola – bola kecil .
siapka loyang, dah olesi dengan margarine.
pipihkan bola-bola pada loyang, dan beri taburan koko krunch.
Panggang adonan tersebut pada oven dgn suhu 180 C selama kurang lebih 20 menit.
setelah matang, angkat dan diamkan terlebih dahulu agar mengeras dan bs di sajikan.

Lihat Selengkapnya »»  

LONTONG PARIS

 

BAHAN:
- 250 gram mentega
- 75 gram gula halus
- 1 butir telur
- 300 gram tepung terigu
- 2 sendok makan maizena

BAHAN LAPISAN KARAMEL:
- gula secukupnya
- air mendidih secukupnya
- kacang tanah, cincang, sangrai, untuktaburan di atas karamel

CARA MEMBUAT LONTONG PARIS:
1. Kocok mentega dan gula halus sampai putih, masukkan telur.
2. Masukkan tepung terigu dan maizena ke dalam adonan sedikit demi sedikit, aduk rata.
3. Cetak adonan sebesar ibu jari atau sesuai selera. Letakkan dalam loyang yang sudah dioles mentega.
4. Panggang dalam suhu 160-180° Celcius, selama 30 menit.

CARA MEMBUAT LAPISAN KARAMEL:
1. Masak gula dengan api kecil, sampai meleleh dan berwarna keemasan. Sering diaduk.
2. Kemudian masukkan air mendidih sedikit demi sedikit.
3. Dalam kondisi panci karamel di atas kompor dengan api kecil, masukkan kue-kue tadi ke dalam panci, baluri sampai tertutup karamel.
4. Lalu angkat dan gulingkan dalam wadah yang sudah diisi kacang cincang.
5. Biarkan dingin, lalu masukkan dalam toples.
SUMBER

Lihat Selengkapnya »»  

SERIKAYA

BAHAN :
3 butir telur ayam
1 mangkok santan kental
1 /2 mangkok gula pasir
10 buah pisang gajih (kepok) daging merah
1 /2 mangkok su’un
1 potong daun pandan


CARA MEMBUAT SERIKAYA :
• Sediakan tempat yang tahan panas, misalnya rantang/baki • Pisang yang sudah dipotong-potong kecil masukkan kedalamnya bersama santan.
Kocoklah gula dan telur, lalu masukkan sekali bersama su’un yang telah dicuci dan
diberi sedikit garam. Selanjutnya masukkan ke dalam dandang dan dikukus ± 3/4 jam.
Masak, angkat, potong-potong, sajikan.
SUMBER

Lihat Selengkapnya »»  

KLEPON

 

BAHAN :
1) tepung ketan 1 kg
2) gula merah 0,5 kg
3) daun pandan 2 lembar
4) kelapa parut 0,25 butir


CARA MEMBUAT KLEPON :
1) Daun pandan ditumbuk dan ditambahkan air. Kemudian diperas dan diambil airnya satu mangkok.
2) Tepung ketan dimasukkan ke dalam panci dan ditambahkan air pandan. Diaduk merata hingga
menjadi adonan kental berwarna hijau.
3) Dengan bantuan sedikit minyak makan, adonan dibentuk bulat-bulat dan diisi dengan gula merah
yang diiris kecil, di bagian dalamnya.
Klepon dikukus hingga matang, lalu didinginkan.
Klepon disajikan dengan ditaburi kelapa parut.
SUMBER

Lihat Selengkapnya »»  

Es Teler

Ahh enaknya…seger seger…Apalagi cuaca panas akhir-akhir ini, bikin hauuuss terus, biar seger minum Es Teler!!!

Resep Bahan Es Teler :

• kolang-kaling manis 10 buah, potong-potong
• nangka iris 1 sendok makan
• alpukat kerok 3 sendok makan
• kelapa muda kerok 2 sendok makan
• sirup merah 3 sendok makan
• susu kental manis putih secukupnya
• es serut secukupnya

Cara Membuat Es Teler :

1. Siapkan gelas, masukkan kolang-kaling, nangka, alpukat dan kelapa muda.
2. Tuang sirup merah dan susu kental manis putih.
3. Sajikan bersama es serut.

Untuk 1 gelas

Selamat mencoba

SUMBER

Lihat Selengkapnya »»  

Pastel Udang Ebi

Pastel merupakaan kue kesukaan keluarga saya. Isian pastel bisa dimodifikasi sesuai selera, mulai dari daging, sayuran, telur, bakan udang dan ebi.



Resep Bahan Kulit Pastel Udang Ebi :

• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 25 gram margarin
• 80 ml air es

Resep Bahan Isi Pastel Udang Ebi :

• 3 butir bawang merah, diiris
• 2 siung bawang putih, diiris
• 1/2 sendok makan ebi sangrai, dicincang halus
• 100 gram udang kupas, dicincang kasar
• 50 gram buncis, diiris miring
• 100 gram wortel, dipotong kotak
• 150 gram kentang, dipotong kotak, digoreng
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 100 ml air
• 50 gram soun, direndam air, dipotong-potong
• 1 sendok makan daun seledri, diiris halus
• 3 butir telur direbus, dipotong-potong
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
• minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Pastel Udang Ebi :

1. Isi : tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Tambahkan ebi dan udang. Aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan buncis dan wortel. Aduk sampai layu. Tambahkan kentang, kaldu ayam bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Tuang air. Masak sampai matang. Tambahkan soun dan daun seledri. Masak sampai meresap dan kering. Dinginkan.
4. Kulit : ayak tepung terigu, garam, dan kaldu ayam bubuk. Masukkan margarin. Aduk sampai berbutir.
5. Tuang air es sedikit-sedikit. Aduk sampai bergumpal. Diamkan 30 menit.
6. Giling tipis adonan dengan gilingan mi dari ketebalan nomor 1 sampai ketebalan nomor 5. Cetak bentuk bulat diameter 6 cm.
7. Ambil selembar kulit. Beri isi. Letakkan sepotong telur. Lipat bentuk 1/2 lingkaran dan pilin.
8. Panaskan minyak goreng. Matikan api. Masukkan pastel. Aduk sapai permukaannya bergelembung kecil. Nyalakan api kecil. Goreng sampai matang dan kering.

Untuk 26 buah
Selamat mencoba
SUMBER

Lihat Selengkapnya »»  

Bubur Manado

Bubur merupakan salah satu jenis masakan Indonesia yang banyak digemari semua kalangan, baik bayi, anak muda, dewasa, hingga tua. Bubur Manado adalah bubur beras dengan aneka bumbu dan sayuran seperti kangkung, kacang panjang, daun kemangi, ubi merah, jagung pipil dan daun khas Manado yaitu daun gedi. Dimakan dengan ikan tongkol atau ikan asin dan sambal bakasang atau dabu-dabu. Selain enak disantap, bubur ini lebih banyak memberikan asupan gizi karena bahan pelengkapnya bermacam-macam. Di daerah asalnya Manado, bubur bersayur atau Tinotuan, lazim disajikan panas di atas meja atau papan beralas daun pisang, dinikmati beramai-ramai usai kerja hajatan.



Resep Bahan Bubur Manado :

• beras 250 gram, cuci bersih, tiriskan
• air 1,5 liter
• jahe 1 cm, memarkan
• serai 2 batang, memarkan
• garam 2 sendok teh
• jagung manis 250 gram, pipil
• daun bayam 50 gram, siangi
• daun melinjo 50 gram, siangi
• daun kangkung 50 gram, siangi
• kacang panjang 75 gram, potong 4 cm
• ubi merah/labu kuning (kobocha) 200 gram, kupas, potong 1x2x2 cm
• daun kemangi 300 lembar
• ikan asin 50 gram, goreng/ 200 gram ikan tongkol bagi 4, goreng

Resep Sambal Tomat Bubur Manado :

• cabai rawit 6 buah, iris 1/2 cm
• cabai merah 3 buah, iris 1/2 cm
• bawang merah, 4 butir, iris tipis
• tomat 2 buah, iris persegi 1 cm
• air jeruk nipis/lemon 1 sendok makan
• garam 1 sendok teh

Cara Membuat Bubur Manado :

1. Didihkan air dalam panci, masukkan beras, serai, dan jahe. Masak hingga mendidih. Tambahkan garam dan masukkan jagung, aduk rata.
2. Masak terus hingga matang, baru masukkan ubi/labu kuning. Tambahkan daun melinjo dan kacang panjang. Masak hingga ubi lunak, masukkan bayam, kangkung, dan daun kemangi. Aduk rata.
3. Masak kembali beberapa menit hingga sayuran matang tetapi tidak lembek. Angkat.
4. Hidangkan dengan pelengkap sambal tomat dan ikan asin goreng atau ikan tongkol goreng.

Untuk 6 porsi
Selamat mencoba
SUMBER

Lihat Selengkapnya »»  

Bubur Ayam Sukabumi

Sarapan Bubur Ayam??? Siapa takut!!! Mmmm…Ga kebayang kelezatan Bubur Ayam, ada kedelai gorenya….bawang merah goreng…irisan cakwe…taburan seledri plus kerupuk kanji. MMmm…nikmatnya!!!! Daripada beli mending bikin sendiri aja, praktis dan terjamin kebersihannya. Yuk masak Bubur Ayam Sukabumi sama-sama, berikut ini adalah step by step membuat Bubur Ayam Sukabumi. Cihuuiii….



Resep Bahan Bubur Ayam Sukabumi :

• 300 gram beras, cuci bersih
• 2.000 ml air
• 4 lembar daun salam
• garam secukupnya

Resep Bahan Kuah Bubur Ayam Sukabumi :

• 1/2 ekor ayam kampung, potong-potong
• 2.000 ml air
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 1 ruas ibu jari lengkuas, memarkan
• minyak goreng secukupnya

Resep Bumbu Bubur Ayam Sukabumi (haluskan) :

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 ruas jari kunyit bakar
• garam secukupnya

Pelengkap Bubur Ayam Sukabumi :

• kedelai goreng
• bawang merah goreng
• cakwe iris jalus
• kecap asin
• seledri iris halus
• kerupuk kanji

Cara Membuat Bubur Ayam Sukabumi :

1. Bubur : Didihkan air, masukkan beras, masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk hingga beras hancur. Tambahkan daun salam dan garam, aduk. Kecilkan api, teruskan memasak sambil sesekali diaduk hingga jadi bubur.
2. Kuah : Didihkan air, masukkan ayam kampung, masak hingga ayam matang.
3. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Angkat, masukkan ke dalam air rebusan ayam, lalu aduk. Masak terus hingga ayam cukup lunak dan bumbu meresap. Angkat ayam.
4. Goreng ayam (jangan terlalu kering), suwir-suwir dagingnya, sisihkan. Saring kuahnya, sisihkan.
5. Siapkan mangkuk saji, tuang bubur, beri ayam suwir, taburi kedelai goreng, bawang merah goreng, cakwe, kecap asin, dan beri kuah panas-panas. Tambahkan seledri iris dan kerupuk. Hidangkan.

Selamat Mencoba Resep Bubur Ayam Sukabumi
SUMBER

Lihat Selengkapnya »»  

Martabak Manis

 

Martabak manis atau yang biasa juga disebut Kue Terang Bulan akhir-akhir ini mulai dibicarakan kembali seiring dengan munculnya Martabak Bolu, terutama di daerah Bandung. Dilihat dari tampilannya, Martabak Manis dan Martabak Bolu hampir sama, bedanya Martabak Bolu teksturnya lebih lembut menyerupai Bolu dan tidak banyak lemaknya dibanding Martabak Manis.



Resep Bahan Martabak Manis :

• tepung terigu protein sedang 350 gram
• gula pasir 5 sendok makan
• ragi instan 1/2 sendok teh
• vanili bubuk 1/2 sendok teh
• air 450 ml
• telur ayam 2 butir, kocok lepas
• garam 1/2 sendok teh
• soda kue 1/2 sendok teh
• mentega 100 gram

Resep Bahan Isi Martabak Manis :

• cokelat meses 50 gram
• wijen 2 sendok teh, sangrai
• kacang tanah 50 gram
• susu kental manis secukupnya
• keju parut 50 gram

Cara Membuat Martabak Manis :

1. Campur terigu, 2 sendok makan gula, ragi, vanili, air dan telur, aduk rata. Tambahkan garam, aduk rata dan diamkan selama kurang lebih 30 menit.
2. Tambahkan soda kue, aduk rata ketika akan dipanggang.
3. Panaskan cetakan Martabak Manis, tuang dan ratakan adonan hingga penuh.
4. Masak hingga permukaannya berpori-pori, taburkan sisa gula pasir secukupnya.
5. Tutup setakan, masak hingga matang. Angkat.
6. Oleskan mentega hingga rata.
7. Tambahkan bahan isi secukupnya.
8. Lipat bentuk setengah lingkaran. Olesi kembali dengan mentega, potong-potong sesuai selera.
9. Sajikan.

Untuk 12 potong
Selamat mencoba
SUMBER

Lihat Selengkapnya »»  

Martabak Shanghai Bumbu Kari

Anda penggemar martabak??? Sudah pernah mencoba Resep Martabak Shanghai Bumbu Kari???



Resep Bahan Kulit Martabak Shanghai Bumbu Kari :

• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh baking powder
• 2 butir telur
• 350 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 1 sendok makan daun seledri cincang halus, diperas airnya
• 1 sendok makan margarin, dilelehkan

Resep Bahan Isi Martabak Shanghai Bumbu Kari :

• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 2 butir bawang merah, dicincang halus
• 100 gram daging giling
• 50 gram wortel, dipotong kotak kecil
• 100 gram kentang, dipotong kotak kecil, digoreng asal berkulit
• 1 sendok teh kari bubuk
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 50 ml air
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
• minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Martabak Shanghai Bumbu Kari :

1. Isi : tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Tambahkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan wortel dan kentang. Aduk rata. Tambahkan kari bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Masukkan daun bawang dan air. Masak sampai meresap dan kering.
4. Kulit : campur terigu, garam, dan baking powder. Masukkan telur dan santan. Aduk sampai licin. Tambahkan daun seledri dan margarin leleh. Aduk sampai licin.
5. Panaskan cetakan martabak shanghai dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang. Angkat.
6. Tuang adonan setinggi setengah cetakan. Sendokkan isi diatasnya. Tutup lagi dengan adonan. Goreng sampai matang.

Untuk 20 buah
Selamat mencoba
SUMBER

Lihat Selengkapnya »»