Sebelum membuat martabak sudah pasti kita harus membuat kulitnya terlebih dahulu…
Resep Bahan Adonan Dasar Kulit Martabak I :
- tepung terigu protein sedang 250 gram
- margarin kurang lebih 100 gram, untuk olesan
- telur ayam 1 butir
- garam secukupnya
- air 125 ml
Cara Membuat Adonan Dasar Kulit Martabak I :
- Campur terigu dan garam, aduk rata.
- Masukkan telur, aduk rata.
- Tuangi air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
- Potong/timbang adonan sesuai selera, bulatkan.
- Lumuri adonan dengan margarin. Diamkan selama kurang lebih 3 jam.
- Adonan kulit siap dicetak
