Bosan dengan menu camilan yang itu-itu saja? ingin sesuatu yang beda? Cemilan gurih dan renyah yang dibuat dari jamur kali ini mungkin akan menjadi camilan nikmat yang akan memanjakan lidah keluarga anda dirumah. Jika biasanya, hidangan yang selalu dibuat dari tepung dan menjadi makanan yang renyah selalu identik dengan ayam dan bahan sea food. Kali ini anda bia mengganti bahannya dengan jamur.
Soal rasa, mungkin anda akan menemukan kemiripan dengan ayam, karena tekstur jamur hampir serupa dengan ayam. Jamur tiram dengan campuran tepung yang digoreng memberikan sensasi rasa gurih serta renyah akan terasa begitu nikmat. Jamur crispy mungkin akan dengan mudah anda temui di resto-resto dengan rasa yang gurih. Namun tidak ada salahnya, jika anda membuatnya sendiri, selain akan lebih ekonomis, hal ini tetunya akan menjadi hal yang menarik bukan? lagipula cara memasaknya tidak terlalu sulit. Untuk lebih lanjutnya, mengenai resep dan cara membuat jamur crispy, simak langkah berikut ini.
Bahan Untuk Membuat Jamur Crispy
- 250 gram jamur tiram, cuci bersih dan suwir-suwir sesuai selera
- Minyak goreng
Bahan dan Bumbu Pencelup Untuk Membuat Jamur Crispy
- 25 gram tepung terigu
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Setengah sendok makan bawang putih halus
- 75 cc air mineral
- 2 butir telur
Bahan dan Bumbu Pelapis Untuk Membuat Jamur Crispy
- 125 gram tepung terigu
- 15 gram tepung mazeina
- ¼ sendok teh serbuk kaldu ayam
- ¼ merica bubuk merica
- ¼ sendok teh garam
Bahan Pelengkap
- Saus sambal
- Saus tomat
- Mayonaise
Cara Membuat Jamur Crispy
1. Langkah pertama, jika jamur sudah dicuci bersih dan sudah disuwir-suwir sesuai selera. Sisihkan terlebih dahulu jamur.
2. Kemudian buat adonan pencelup, caranya, kocok terlebih dulu telur hingga lepas, pada wadah yang berbeda campurkan kesemua bahan pencelup kemudian aduk hingga merata, barulah campurkan kocokan telur.
3. Campurkan juga bahan adonan pelapis pada wadah yang berukuran sedang dan rata.
4. Panaskan minyak goreg dalam wajan, ambil jamur tiram, celupkan pada adonan pencelup kemudian angkat dan gulingkan pada adonan pelapis, pastikan jika adonan pelapis ini membaluti bagian jamur secara merata.
5. Masukan pada wajan yang berisi minyak yang sudah panas, kemudian goreng hingga berwarna kecoklatan atau hingga renyah. Angkat kemudian sajikan bersama dengan bahan pelengkap.
