Renyah, garing dan lembut itulah ciri khas dari kue pastel goreng. Rasa nikmat dan tekstur yang begitu renyah sewaktu disantap, membuat sajian kue pastel benar-benar istimewa. Sajian kue pastel sama populernya dengan kue-kue asin lainnya seperti kue risole dan kue bawang. Kue pastel merupakan salah satu jajanan pasar dengan harga yang terjangkau. Jajanan ini cukup mudah ditemui di pinggir jalan atau di toko kue. Sajian kue pastel ini juga cocok dihidangkan dalam beberapa acara seperti jamuan untuk tamu, acara ulang tahun, jamuan hajatan atau jamuan arisan. Bentuknya yang unik dengan isian yang bervariasi yang bisa disesuaikan dengan selera, membuat hidangan kue ini cocok disajikan kapanpun dan dimanapun.
Jadi, bagi anda yang hendak menyelenggarakan sebuah acara seperti halnya acara jamuan arisan, maka anda bisa menyajikan kue pastel sebagai menu kue kecilnya. Kue pastel sudah banyak dijual di pasar saat ini, jadi anda bisa dengan mudah mendapatkannya. Hanya saja jika acara yang akan anda buat adalah acara yang cukup besar, tentu jumlah kue yang akan anda butuhkan juga besar. Nah, untuk menghemat biaya tidak ada salahnya jika anda membuat sendiri sajian kue pastel di rumah.
Resep dan cara membuat kue pastel umumnya begitu sederhana sehingga bisa dipraktikan dengan mudah. Seperti apa resep kue pastel goreng? Kita simak berikut ini.
Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Kulit Kue Pastel Goreng
- 1/2 kg Terigu biasa
- 1 butir Telur
- 4 sendok makan Margarin
- 60 ml Air dingin
- Secukupnya garam
- Bahan Isian Pastel Goreng
- 1 buah Kentang (potong ddu kecil)
- 2 buah wortel ukuran sedang diPotong kecil
- 1 Papan bihun, guyur air panas hingga empuk lalu tiriskan, kalau sudah kering kasih
- 3 sendok makan kecap
- 2 butir telor ayam (rebus, potong kecil)
- 2 helai daun bawang
- Garam yang secukupnya
- Secukupnya lada biji
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1/2 gelas air matang
- Secukupnya minyak goreng
Cara Membuat Kue Pastel Goreng
1. Langkah pertama kita akan buat isiannya terlebih dahulu dengan cara, ulek lada dengan bawang putih bersama dengan garam hingga halus dan masukkan bawang merah kemudian ulek kembali hingga halus.
2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi bersama dengan irisan daun bawang aduk hingga merata setelah harum masukkan wortel, kentang dan air matang aduk kembali diamkan hingga airnya kering kemudian masukan bihun dan aduk hingga rata kemudian angkat dan sisihkan hingga bahan isian ini menjadi dingin.
3. Selanjutnya kita buat bahan kulitnya dengan cara kocok telur dan masukkan tepung terigu kemudian uleni bersama dengan mentega garam dan air dingin hingg kalis.
4. Ambil cetakan penggiling kemudian giling hingga halus dan tipis kemudian potong-potong persegi.
5. Ambil cetakan pastel hamparkan dibagian atasnya ambil satu sendok kecil isian kemudin isikan dibagian tengah tutup dan tekan kemudian bersihkan bagian pinggirnya.
6. Siapkan minyak goreng panas, kemudian goreng hingga pastel berwarna kecoklatan atau hingga matang. Angkat tiriskan dan sajikan.
