Beberapa makanan ternyata mengandung bahan yang bisa membuat
orang ketagihan. Tanpa disadari, sejumlah makanan favorit mengandung
bahan adiktif yang membuat candu.Tentu saja hal ini berbahaya karena bisa membuat nafsu makan tak terkendali dan memicu kenaikan berat badan. Apa saja bahan-bahan tersebut?
Sodium nitrit
Bahan kimia ini berfungsi untuk mengawetkan, memberikan warna, dan
memberikan rasa pada olahan daging. Sodium nitrit banyak terdapat pada
produk olahan daging dan ikan asap. Tidak hanya membuat orang kecanduan
tetapi juga bisa meningkatkan risiko kanker. Jadi, sebaiknya kurangi
konsumsi daging olahan.
BHA dan BHT
Butylated hydroxyanisole (BHA) dan butylated hydrozyttoluene (BHT)
adalah antioksidan untuk mencegah makanan dalam kemasan berbau tengik
dan berminyak. Bahan kimia ini banyak terdapat pada sereal, permen
karet, keripik kentang, dan minyak sayur.
Propyl gallate
Propyl gallate juga termasuk bahan pengawet makanan dalam kemasan.
Fungsinya sama seperti BHA dan BHT, dan sering digunakan bersamaan.
Bahan ini juga banyak terdapat pada produk daging olahan, permen karet,
dan kaldu ayam kemasan.
Monosodium glutamat
Monosodium glutamat atau MSG yang biasa digunakan sebagai penyedap
masakan ini mengandung zat adiktif yang membuat candu. Pada beberapa
orang, MSG bahkan bisa memunculkan gejala alergi, seperti sakit kepala
dan mual. Untuk itu kurangi penggunaan MSG dalam masakan. Anda bisa
menggunakan bahan-bahan segar untuk mendapatkan citarasa lezat tanpa
MSG.SUMBER
