Berbuka
puasa tentunya menjadi suatu yang dinanti-nantikan setelah seharian
penuh menahan lapar dan dahaga. Dan tentunya ada menu-menu khusus yang
akan disantap ketika buka puasa ini dimana menu-menu tersebut tidak akan
dijumpai selain ketika bulan Ramadhan
saja. Di negara kita yang kaya akan kuliner ini, banyak sekali
hidangan-hidangan khas untuk berbuka yang hanya dapat dijumpai ketika
bulan puasa. Namun ternyata bukan Indonesia
saja yang memiliki tradisi Ramadhan dengan menu khas untuk berbuka
puasa. Negara-negara lain juga memiliki berbagai panganan unik untuk
disantap ketika berbuka. Berikut beberapa menu buka puasa di berbagai
belahan dunia yang disajikan BerbagaiHal.
Turki
 |
| Roti Pide | | | | | |
 |
| Güllaç |
Umat Muslim di Turki
akan menyambut bulan Ramadhan dengan suka cita dan kebahagiaan yang luar
biasa dan tentunya juga dengan hidangan berbuka puasa yang khas. Di
kota-kota besar seperti Istanbul, semua restoran dan rumah makan akan
berlomba-lomba melakukan penawaran khusus bagi menu untuk buka puasa
selama bulan Ramadhan. Yaitu satu set menu yang dibuka dengan
menghidangkan sup iftariye, roti pide (roti panggang yang khusus hanya
dijual selama bulan Ramadhan), pastırma, sujuk, dan berbagai kue-kue
yang disebut börek. Hidangan utama terdiri dari berbagai makanan khas
dari Turki terutama makanan tradisional Ottoman. Sementara pencuci mulut
terkenal yang disebut "güllaç" yang terbuat dari air mawar.
Lebanon
 |
| Mezza |
Di Lebanon, banyak
sekali makanan yang dijumpai ketika berbuka puasa. Menu khas untuk buka
puasa yang biasa dijumpai di Lebanon diantaranya mezza, tabbouleh,
houmous, dan berbagai macam daging panggang. Menu-menu tersebut tentu akan terasa sangat nikmat setelah seharian menahan lapar dan dahaga.
Yordania
 |
| Mansaf | |
 |
| Qatayef |
Orang
Yordania biasa berbuka dengan mansaf dan qatayef. Mansaf adalah
hidangan khas Yordania yang berupa daging domba yang dibumbui dengan
rempah-rempah. Sedangkan Qatayef adalah hidangan sejenis pancake dengan
kayu manis dan diisi dengan kenari dan gula. Untuk menikmati qatayef,
kurang lengkap rasanya jika disantap tanpa ditemani sirup madu.
Mesir
 |
| Medames |
Umat Muslim di negeri
piramida ini biasa berbuka dengan medames. Di samping medames yang
menjadi hidangan utama, ada juga menu lainnya yang turut menyemarakkan
waktu berbuka seperti molokheya yang dibuat dari ayam dan nasi. Biasa
dibilang tiada Ramadhan di Mesir tanpa menu-menu tersebut.
India
 |
| Hyderabad Haleem |
Populasi umat Muslim di
India mencapai lebih dari 130 juta. Hal ini membuat bulan suci Ramadhan
menjadi bulan yang ditunggu-tunggu, terutama di daerah-daerah tertentu
contohnya Hyderabad. Di kota Hyderabad, menu buka puasa yang banyak
dijumpai adalah Hyderabad Haleem. Makanan ini merupakan makanan khas
daerah setempat yang mirip dengan bubur gandum tradisional dengan
citarasa yang pedas, gurih, dan biasanya disajikan dengan daging domba.
Pakistan
 |
| Samosa |
Di Pakistan, rasanya
kurang sempurna jika berbuka puasa tanpa menu khas yaitu samosa. Samosa
adalah makanan khas lezat yang terasa pedas dan berbentuk segitiga.
Menariknya, selama bulan Ramadhan, warung-warung yang menjual hidangan
samosa ini akan sangat mudah sekali dijumpai di seluruh penjuru
Pakistan.
Bangladesh
 |
| Rooh Afza |
Umat Muslim Bangladesh
mempunyai beberapa menu khas yang biasanya disajikan ketika berbuka.
Piyaju, beguni, jilapi, muri, halim, tanggal, samosa, dal puri, chola,
dan berbagai jenis buah-buahan seperti semangka
akan menjadi hidangan berbuka. Sementara minuman seperti rooh afza
dengan berbagai cita rasa dan serbet lemon adalah menu berbuka cukup
populer di seluruh Bangladesh.
Malaysia
 |
| Nasi Lemak |
Umat Muslim di Malaysia
memiliki kebiasaan yang cukup unik yakni berbuka puasa dengan makanan
kering dan kurma segar. Ada berbagai macam makanan khas Malaysia yang
tersedia dalam Bazaar Ramadhan (pasar makanan lokal yang buka selama
bulan puasa) seperti air tebu, nasi lemak, laksa, percek ayam, nasi
ayam, sate dan lain-lain. Walupun sebenarnya makanan tersebut juga dapat
dijumpai selain pada bulan Ramadhan, tapi rasanya kurang lengkap
berbuka puasa di Malaysia tanpa menu-menu di atas.
Indonesia
Ada
puluhan bahkan ratusan jenis kuliner yang biasa disajikan oleh umat
Muslim di Indonesia ketika menantikan berbuka puasa. Namun rasanya menu
khas berbuka puasa yang satu ini tidak akan pernah terlewatkan. Ya
benar, kolak lah menu buka puasa yang paling sering dijumpai saat
berbuka puasa di Indonesia. Kolak adalah makanan dengan isi bisa berupa
pisang, singkong, ubi atau campuran dari ketiganya dengan kuah yang
dibuat dari bahan santan dan gula, ada juga yang menambahkan dengan
pacar cina. Selain itu minuman segar lainnya semacam cendol atau dawet
juga akrab sebagai menu berbuka.
SUMBER
