Ayam Goreng Terasi

Resep Ayam Goreng Terasi

Bahan

• 1 ekor ayam dipotong 8 bagian
• 1 lembar daun pandan
• 1 sdm kecap ikan
• 200 ml air
• 250 ml minyak goreng

Bumbu

• 3 siung bawang putih
• ½ sdt terasi yang baru digoreng
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 sdm ketumbar bulat
• 2 biji asam jawa
• 1 sdt garam
• 2 Sdt gula merah disisir

Cara Membuat

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan bumbu yang dihaluskan, daun pandan dan kecap ikan
2. Masukkan ayam, kecilkan api, ungkep hingga kuah tinggal sedikit sambil sekali-sekali dibalik-balik
3. Dinginkan ayam
4. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga agak kering